Higuera Ronde de Burdeaux

? Origen y difusión

La Ronde de Bordeaux es una antigua variedad francesa originaria de la región de Burdeos, en el suroeste de Francia. Está considerada una de las higueras uníferas más interesantes para climas templados y atlánticos debido a su extraordinaria precocidad, elevada productividad y excelente calidad gustativa.

Durante décadas fue cultivada principalmente en huertos familiares franceses, pero en los últimos años ha alcanzado una gran popularidad internacional entre coleccionistas y productores especializados gracias a su capacidad para madurar cosechas completas incluso en regiones con veranos relativamente cortos.

Actualmente se encuentra ampliamente difundida en Francia, España, Italia, Alemania, Reino Unido y Estados Unidos.

? Árbol

Vigor

Árbol de vigor medio, con crecimiento equilibrado y rápida entrada en producción.

Porte

Porte compacto y semierguido, formando copas densas y de tamaño moderado.

Esta característica la convierte en una excelente opción para:

• Huertos familiares.
• Jardines pequeños.
• Cultivo en espacios reducidos.
• Sistemas intensivos de plantación.

Adaptación

Presenta una excelente adaptación a una amplia diversidad de condiciones climáticas.

Destaca especialmente por:

• Buena resistencia al frío invernal.
• Excelente comportamiento en climas atlánticos.
• Buena adaptación a climas mediterráneos.
• Capacidad para completar la maduración en zonas con veranos relativamente cortos.

Productividad

Muy elevada.

Es una de las variedades más productivas en relación con el tamaño del árbol.

Produce de forma abundante y regular desde edades tempranas.

? Fruto

Higos

Constituyen la totalidad de la producción.

• Tamaño: pequeño a medio.
• Peso medio: 25–45 g.
• Forma: redondeada a ligeramente piriforme.
• Cuello: muy corto.
• Piel: violeta oscuro a negro intenso.
• Pruina: abundante.
• Ostiolo: muy pequeño y bien cerrado.
• Pedúnculo: corto y robusto.

Pulpa

• Color rojo oscuro a rojo púrpura.
• Textura densa y jugosa.
• Excelente concentración de azúcares.

Calidad organoléptica

La calidad gustativa es uno de los grandes puntos fuertes de la variedad.

Sus frutos presentan:

• Elevado contenido en azúcares.
• Aromas intensos y complejos.
• Notas de frutos rojos maduros y miel.
• Excelente equilibrio entre dulzor y frescura.

Cuando madura plenamente en el árbol puede competir en calidad con algunas de las variedades gourmet más prestigiosas.

Semillas

Pequeñas y poco perceptibles durante el consumo.

? Época de maduración

Tipo

Variedad unífera.

Producción de higos

Muy temprana.

En condiciones habituales de la Península Ibérica:

• Inicio de cosecha: finales de julio o principios de agosto.
• Plena producción: agosto.
• Final de cosecha: principios de septiembre.

Es una de las variedades uníferas más precoces conocidas.