Higuera MOSCATEL NEGRA

 Origen y difusión

• Variedad tradicional de la Comunidad Valenciana y Murcia, muy conocida en huertos familiares y mercados locales.
• Su nombre hace referencia al aroma intenso y dulzón, similar al de la uva moscatel.
• Muy apreciada para consumo en fresco y transformación artesanal.

 Árbol

• Vigor medio, de porte abierto y copa amplia.
• Se adapta bien a climas mediterráneos secos y cálidos, tolerando sequía moderada.
• Producción media-alta, regular y con buena estabilidad.

 Fruto

• Tamaño: Medio (30–40 g).
• Forma: Turbinada o ligeramente piriforme.
• Piel: Color negro violáceo intenso, recubierta de pruina, fina pero resistente.
• Pulpa: Roja oscura, densa y jugosa.
• Sabor: Muy dulce, aromático, con notas que recuerdan al moscatel → de gran calidad gustativa.
• Semillas: Pequeñas, no molestas.

 Época de maduración

• Variedad unífera (solo higos).
• Maduración media: agosto – septiembre.

 Usos principales

• Consumo en fresco: Muy valorada en mercados locales por su sabor único.
• Transformación: Excelente para mermeladas, confituras, vinos de higo y repostería.
• Secado: Posible, aunque menos habitual que en otras variedades (piel fina).

 Ventajas

• Sabor muy característico y aromático, difícil de igualar.
• Fruto atractivo de piel negra y pulpa roja intensa.
• Producción estable y constante.