Higuera PICHOLETERA

 Origen y difusión

• Variedad tradicional de Aragón y Comunidad Valenciana, con especial presencia en Teruel, Castellón y Alicante.
• Su nombre deriva de “pícolo” o pequeño, en referencia al tamaño del fruto.
• Muy cultivada en secano tradicional, tanto para consumo en fresco como para secado.

 Árbol

• Vigor medio, de porte abierto y ramas extendidas.
• Bien adaptada a climas continentales y mediterráneos secos.
• Producción abundante y regular, incluso en condiciones de secano.

 Fruto

• Tamaño: Pequeño a medio (18–28 g).
• Forma: Turbinada, ligeramente achatada.
• Piel: Violeta a negro-púrpura, fina y algo delicada.
• Pulpa: Roja oscura, muy densa y azucarada.
• Sabor: Excelente, dulce, intenso, con notas afrutadas.
• Semillas: Numerosas, crujientes pero agradables.

 Época de maduración

• Variedad unífera (solo higos).
• Maduración media-tardía, desde finales de agosto hasta septiembre.

 Usos principales

• Consumo en fresco: Muy apreciada en mercados locales por su sabor intenso.
• Secado: Excelente comportamiento → higos dulces, uniformes y muy aromáticos.
• Transformados: Buena para mermeladas, pastelería y confituras artesanales.

 Ventajas

• Fruto de excelente calidad gustativa, muy dulce y aromático.
• Producción alta y regular, incluso en secano.
• Ideal tanto para fresco como para secado, con gran versatilidad.
• Muy resistente y rústica.