Higuera NAPOLITANA NEGRA

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 Origen y difusión

• Variedad de probable origen italiano (zona de Nápoles), difundida posteriormente por la cuenca mediterránea.
• Se cultiva en España como variedad de colección y de mesa, destacando por su belleza y calidad.
• Muy apreciada en huertos particulares y colecciones internacionales.

 Árbol

• Vigor medio, de porte semierecto y copa equilibrada.
• Buena adaptación a climas mediterráneos, con resistencia moderada a la sequía.
• Producción media, más enfocada a calidad que a cantidad.

 Fruto

• Tamaño: Medio (30–40 g).
• Forma: Piriforme alargada, estilizada y elegante.
• Piel: Negra-violeta intensa, brillante, con ligera pruina.
• Pulpa: Rojo-ámbar, muy jugosa y carnosa.
• Sabor: Excelente, dulce y equilibrado, con notas afrutadas muy finas.
• Semillas: Finas y poco perceptibles.

 Época de maduración

• Variedad unífera (solo higos).
• Maduración media-tardía: agosto – septiembre.

 Usos principales

• Consumo en fresco: Principal destino → considerada variedad de mesa gourmet.
• Transformación: Excelente para mermeladas, confituras y repostería fina.
• Secado: Poco frecuente, su piel fina la hace más adecuada para consumo fresco.

 Ventajas

• Fruto de gran belleza y excelente sabor.
• Piel oscura y pulpa roja → muy atractivo visualmente.
• Variedad con alto valor gastronómico y de colección.