Higuera ALBACOR

 Origen y difusión

• Variedad tradicional del Mediterráneo español, especialmente presente en Comunidad Valenciana, Cataluña, Murcia y Baleares.
• Muy conocida y cultivada por su buen rendimiento y calidad de fruto.
• En algunas zonas se confunde con Bordissot Negra, aunque presenta particularidades propias.

 Árbol

• Vigor medio, con porte semierguido y copa densa.
• Se adapta bien a climas secos y cálidos, aunque responde mejor con riego.
• Producción alta y constante, con buena entrada en producción.

 Fruto

• Tamaño: Medio a grande (30–45 g).
• Forma: Turbinada a piriforme.
• Piel: Negra-violeta oscura, de grosor medio, con pruina.
• Pulpa: Roja intensa, muy jugosa, carnosa y dulce.
• Sabor: Excelente, de los más apreciados en fresco por su equilibrio entre dulzor y aroma.
• Semillas: Pequeñas, numerosas, agradables al consumo.

 Época de maduración

• Variedad bífera.
• Brevas: Junio.
• Higos: Agosto – septiembre (maduración media).

 Usos principales

• Consumo en fresco: Su principal destino, con alta aceptación en mercados de proximidad.
• Transformación: Buena para mermeladas, confituras y repostería.
• Secado: Menos común, aunque puede destinarse a higo seco por su pulpa densa.

 Ventajas

• Variedad de excelente calidad gustativa.
• Produce brevas e higos, lo que prolonga la disponibilidad en el mercado.
• Muy productiva y regular, con buen rendimiento en cultivo tradicional y en regadío.