Higuera BANANE

 Origen y difusión

• Variedad de origen francés, cultivada principalmente en el sur de Francia e Italia.
• Se ha difundido en viveros europeos como una de las higueras más apreciadas para consumo en fresco.
• Muy valorada en colecciones internacionales por la belleza y dulzor de su fruto.

 Árbol

• Vigor medio-alto, porte abierto y buena ramificación.
• Adaptado a climas mediterráneos templados, aunque agradece riego en verano seco para mantener calibre y jugosidad.
• Producción media-alta, estable y regular.

 Fruto

• Tamaño: Grande (50–70 g).
• Forma: Piriforme alargada, recuerda a un pequeño plátano → de ahí su nombre.
• Piel: Verde clara que vira a amarillenta en la maduración; fina y lisa.
• Pulpa: Roja-ámbar, carnosa, muy jugosa.
• Sabor: Excelente, muy dulce con notas melosas.
• Semillas: Pequeñas y agradables al paladar.

 Época de maduración

• Variedad unífera (solo higos).
• Maduración media: de finales de agosto a septiembre.

 Usos principales

• Consumo en fresco: Ideal por su tamaño y sabor gourmet.
• Transformación: Excelente para mermeladas, confituras y repostería.
• Secado: Menos común debido a su piel fina, aunque posible.

 Ventajas

• Frutos grandes, vistosos y de gran dulzor.
• Muy valorada en mercados de fresco y en cocina gourmet.
• Producción constante y homogénea.