Higuera Calderona

 Origen y difusión

• Variedad tradicional de la Comunidad Valenciana, especialmente en zonas montañosas de la Sierra Calderona, de donde toma su nombre.

• Muy apreciada en huertos familiares por su resistencia y calidad del fruto.

• Conservada en viveros especializados por su valor local y gastronómico.

 Árbol

• Vigor medio-alto, de porte abierto y copa bien formada.

• Adaptada a climas mediterráneos secos y cálidos, resistente a la sequía moderada.

• Producción media, con frutos homogéneos y cosecha regular.

 Fruto

• Tamaño: Medio (30–45 g).

• Forma: Piriforme, ligeramente achatada.

• Piel: Verde-amarillenta a marrón clara al madurar, fina pero resistente.

• Pulpa: Roja-ámbar, jugosa y carnosa.

• Sabor: Dulce, aromático y equilibrado, muy agradable para consumo en fresco y secado.

• Semillas: Escasas y finas.

 Época de maduración

• Variedad unífera (solo higos).

• Maduración media-tardía: finales de agosto – septiembre.

 Usos principales

• Consumo en fresco: Muy valorada por su sabor equilibrado.

• Secado: Buena aptitud, gracias a su pulpa densa y piel resistente.

• Transformación: Adecuada para mermeladas, confituras y repostería artesanal.

 Ventajas

• Variedad rústica y resistente, ideal para secano y huertos familiares.

• Fruto de buen calibre y sabor constante.

• Adaptada a climas mediterráneos secos, con buena tolerancia a sequía y estrés hídrico.