Higuera PANACHEÉ

 Origen y difusión

• Variedad originaria de Francia, muy apreciada como higuera de colección y de consumo en fresco.
• También conocida como Panaché, Panachée, Tiger Fig o Striped Fig, por su piel característica.
• Se cultiva sobre todo en huertos familiares, viveros especializados y colecciones debido a su rareza y atractivo.

 Árbol

• Vigor medio-alto, de porte semierguido y copa amplia.
• Crecimiento rápido, con buena capacidad de ramificación.
• Se adapta bien a climas mediterráneos y templados, aunque agradece el riego en veranos calurosos.
• Producción media-baja, más ornamental y gourmet que comercial a gran escala.

 Fruto

• Tamaño: Medio (30–45 g).
• Forma: Piriforme o alargada, algo irregular.
• Piel: Muy distintiva → amarilla con franjas verdes, efecto “tigre” o variegado, única entre las higueras.
• Pulpa: Roja fresa intensa, jugosa y de gran atractivo visual.
• Sabor: Muy dulce, afrutado y aromático, con notas exóticas.
• Semillas: Pequeñas, agradables al paladar.

 Época de maduración

• Variedad bífera (brevas e higos).
• Brevas: Junio – julio (escasas).
• Higos: Agosto – septiembre (producción principal).

 Usos principales

• Consumo en fresco: Principal destino → muy apreciada en mercados gourmet por su rareza y belleza.
• Transformación: Excelente para mermeladas y repostería artística, donde se busca un fruto llamativo.
• Decoración culinaria: Muy valorada en restauración y alta cocina por su estética.

 Ventajas

• Variedad única y ornamental, muy atractiva por su piel rayada.
• Pulpa roja, dulce y sabrosa.
• Ideal para coleccionistas y mercados gourmet.
• Produce en dos cosechas