Higuera BORDISSOT ROSA

 Origen y difusión

• Variedad de origen mediterráneo, muy vinculada a Cataluña y Baleares.
• Pertenece al grupo Bordissot (junto a Bordissot Negra y otras selecciones).
• Muy apreciada en colecciones varietales y mercados gourmet por su color de pulpa y calidad organoléptica.

 Características del árbol

• Vigor: Medio.
• Porte: Semierecto, con buena estructura y ramificación equilibrada.
• Productividad: Media (enfocada a calidad más que a volumen).
• Adaptación:
  • Excelente en climas mediterráneos secos.
  • Requiere buena insolación para expresar todo su potencial.
  • Responde positivamente a riego moderado.

 Características del fruto

 Morfología

• Tamaño: Medio (30–45 g).
• Forma: Piriforme, elegante, con cuello poco marcado.
• Ostíolo: Pequeño, relativamente cerrado.

 Epidermis

• Color verde-amarillento-rosa con ligeros matices rosados en maduración.
• Piel fina y delicada.
• Aspecto muy atractivo en mercados de calidad.

 Pulpa

• Color rosa intenso a rojo claro (característico de la variedad).
• Textura muy jugosa y carnosa.
• Alto contenido en azúcares.
• Semillas muy finas, apenas perceptibles.

 Comportamiento productivo

• Tipo: Unífera (solo higos).
• Maduración: Media.
  • En condiciones mediterráneas: agosto – principios de septiembre.

 Aptitud comercial

 Consumo en fresco

• Principal destino.
• Fruto muy valorado por su color de pulpa rosada y sabor delicado.
• Ideal para mercados gourmet y venta directa.

 Transformación

• Excelente para mermeladas premium y confituras, aportando color atractivo.